반응형 그남자의 레시피12 백종원의 5분 어묵탕 레시피 1. 백종원 백파더 5분 어묵탕 레시피 재료 사각어묵3장 , 국물용멸치, 양파, 대파, 진간장, 설탕, 소금(맛소금), 다진마늘, 물, 다시마, 맛술 2023. 6. 7. 백종원의 겉절이 레시피 (김치대신 간단) 배추 겉절이 레시피! 배추를 하나 준비하셔서, 겉잎은 제거해주세요 가운데 노란 알만 가지고 겉절이를 만들꺼에요 겉잎은 나중에 말려서 우거지국 해드셔도 되고, 아니면 된장찌개에 넣어서 드셔도 되고, 취향에 따라서는 그냥 겉절이에 넣어서 드셔도 돼요 알배추를 먼저 반으로 갈라주세요 꼭지(심지)는 잘라내주세요 한장씩 분리한 다음에 작은게 위로 오도록 포개주세요 그 다음에 절반을 잘라주고, 나머지는 비스듬하게 썰어주세요 아무렇게나 썰어도 상관은 없지만, 왠만하면 두꺼운 부분과 얇은 부분이 같이 들어있도록, 대각선으로 잘라주는게 식감에 좋다고 해요 배추를 손질한 다음에는 절여야해요 소금물에 절이는 방법과 소금만 뿌려서 절이는 방법이 있는데, 이날은 소금만 뿌려서 절이는 방식을 택했어요 배추를 절일 때는 주로 굵은.. 2023. 6. 7. 백종원의 북어국 레시피 (숙취해소엔 최고) 냉동실의 장기체류자! 북어포! 북어포를 사용해서 북엇국을 만들거에요 가장 먼저 해야되는 북어포를 볶는거에요 북어포를 그냥 볶으면 사실 별 맛이 안나요 북어포를 참기름과 함께 볶아야지만 고소한 향이 나게 되는거죠 먼저 북어포를 먹기 좋은 크기로 찢어주세요 그 다음에 북어포를 볼에 담고서 물을 한번 적셔주세요 물을 많이 넣고서 불릴 필요까지 없어요 그냥 물을 붓고서 살짝만 적신 후에 바로 꺼내서 물기를 짜주세요 그 다음에 팬에 참기름을 두르고 북어포를 넣는거죠 이렇게하는 이유는, 북어포가 굉장히 건조하고 말라있기 때문에, 참기름이 있다고 하더라도 뜨거운 팬과 만나면 타버린다고 해요 그래서 타는걸 방지해주기 위해서 물로 한번 적셔주는거에요 참기름의 향이 북어포에 충분하게 스며들 시간을 벌기 위한 방법인거죠 북.. 2023. 6. 7. 백종원의 알리오올리오 레시피 (오일파스타) 파스타는 기본적으로 넓은팬을 사용하는게 좋아요 물기를 빨리 날려버리기 위함인데, 만약에 없다면 그냥 아무 후라이팬이나 사용하셔도 돼요 파스타를 하기 위해선 가장 먼저 면을 삶아야겠죠?! 물에다가 소금을 넣어 살짝 간을 할껀데, 소금의 양은 특별히 정해져있지 않기 때문에 대충 넣어주시면 돼요 그렇다고 ^^;; 너무 많이 넣으시면 좀 그렇고~ 반스푼이나 한스푼? 그리고 물이 끓으면 면을 넣어주세요 면이 익어가는 동안 오일 소스를 만들어야해요 기본적으로 다진 마늘(간마늘)을 오일에 넣고서 사용하죠 근데~ 멋내기 용으로 편마늘(마늘 슬라이스한거)을 쓰셔도 돼요 이탈리아 고추인 페페론치노도 필요해요 페페론치노는 잘게 부셔주세요 씨도 사용해요 팬에 먼저 올리브유를 넉넉하게 뿌려주세요 좀 과하다 싶을 정도로 ^^;;.. 2023. 6. 7. 이전 1 2 3 다음 반응형
